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백인수 레시피노트
한국조리박물관
원본 해상도 1653 * 2235
- 명칭백인수 레시피노트
- 국적/시대한국 - 광복이후
- 분류식생활 - 관련도서 - 조리서
- 재질종이 - 기타
- 작가백인수
- 크기길이 26.5cm, 너비 19cm, 두께 0.5cm
- 소장품번호 본관 163
제 4유형 : 출처표시 + 상업적 이용금지 + 변경금지
저작권 보호분야 “백인수 레시피노트” 저작물은 공공누리 출처표시 조건에 따라 이용할 수 있습니다.
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원문
번역문
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· 소장품설명
1970년대 요리를 수기로 정리한 레시피노트(1974년)이다. 50년전의 한국 서양요리 수준을 가늠해 볼 수 있는 중요한 자료이다. 총 6권으로 구성되어 있다.
□ 일반적으로 레시피는 음식을 조리하기 위한 조리법, 비법, 비결 등을 뜻하며, 필요한 각종 재료까지 포함된다. 약재 등의 처방전을 말하기도 한다. 식재료를 계량하여 기록해두면 후대에 내려가 좋은 품질의 요리를 재현할 수 있는 토대가 된다. - · 연관단어
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백인수 레시피노트 한국조리박물관
- 명칭백인수 레시피노트
- 국적/시대한국 - 광복이후
- 분류식생활 - 관련도서 - 조리서
- 재질종이 - 기타
- 특징1970년대 요리를 수기로 정리한 레시피노트(1974년)이다. 50년전의 한국 서양요리 수준을 가늠해 볼 수 있는 중요한 자료이다. 총 6권으로 구성되어 있다. □ 일반적으로 레시피는 음식을 조리하기 위한 조리법, 비법, 비결 등을 뜻하며, 필요한 각종 재료까지 포함된다. 약재 등의 처방전을 말하기도 한다. 식재료를 계량하여 기록해두면 후대에 내려가 좋은 품질의 요리를 재현할 수 있는 토대가 된다.
- 작가백인수
- 크기길이 26.5cm, 너비 19cm, 두께 0.5cm
- 소장품번호 본관 163
- 촬영연도 0 ~ 0
제 4유형 : 출처표시 + 상업적 이용금지 + 변경금지
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